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区块链与酱香酒“发酵”首创酱香酒防伪溯源平台

2018-05-11 09:26:56 来源: 网友评论 0

   5月10日,由中国酱香白酒专家委员会发起的“区块链与酱香白酒防伪溯源战略合作签约仪式”在贵阳举行。会议宣布以中国酱香白酒专家委员会做技术指导、贵州潜龙堡酒庄落地试点应用,深圳前海浪佰区块链信息技术有限公司甄品技术团队进行技术研发,共同打造基于区块链技术的酱香白酒防伪溯源平台。

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  中国酱香白酒专家委员会主任委员郭坤亮在会上表示,“三方的合作达成,意味着区块链技术实际运用到酱香酒全生命周期追踪追溯系统平台建立正式启动。将来有望为坚守传统工艺的酱香酒产品做最有力的价值背书。”

  郭坤亮分析道,“目前一瓶名酒的防伪标识有数十种以上,消费者识别能力有限,制假售假的手段不断翻新。到目前为止,RFID保真防伪系统是世界运用最为广泛的防伪措施,大部分名酒企业的保真溯源依旧是用这个技术,RFID核心技术是靠每瓶酒的独立芯片独立编码,但如今芯片和扫描芯片的仪器制假已不是难题。”

  郭坤亮在十二五期间,担任过“国家‘863计划’RFID在高价值商品保真追溯系统中的应用”研究项目负责人,对溯源新科技一直关注。他表示,目前酒行业高效、长期、系统性到有效防伪鉴别体系始终未能建立。在这样的情况下,能够追本溯源、实现向追踪的同步监测体系的区块链技术大有必要。

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  贵州物产互生电子商务有限公司董事长朱泓源在金融领域从事近20年,作为贵州人对乡土的眷恋及对酱香酒市场走向的判断,6年前回到贵州建立贵州潜龙堡酒庄酒庄,一个“外行”进入酒行业,对何事都凭经验的传统行业很不习惯。

  朱泓源说到,酱香酒还没有一套完整的科学方法来指导生产,靠一代代匠人的口口相传和手把手教导,参与此项目利用区块链技术,由专家指导生产,我们来实践,将过程记录成区块,最终,一瓶酒从粮食、生产、储存、到销售,建立一个完整的链条将来卖出的酒,信息更透明,消费者也能更方便选购。

  深圳前海浪佰区块链信息技术有限公司总经理兼甄品技术团队负责人王青山表示,“模仿、山寨是国内制造业的痛点,常常产品未面市,市场假冒就层出不穷,作为技术人员,我们希望通过全程溯源体系、动态追踪监控系统结合区块链技术,利用链上数据分布式存储,不可复制篡改等特性,建立简单易操作的平台,为企业构建从原料到终端消费者的商品全生命周期追踪追溯系统。实时录入商品生产过程中各个环节的详细信息,实现来源可控;对商品流向进行全程追踪,掌握商品流通细节,实现去向可追。能彻底预防和杜绝食品安全隐患,从源头开始层层把关根除假冒伪劣产品的同时,为后期消费者追溯提供数据依据,增强企业的信誉度和消费者的购买信心。”

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